Crna riba s mekim obraćem i emulzijom od codium algi
Negro con cangrejo de concha blanda y emulsión de codium
€ 25
Restaurante Ruta del Azafrán · Granada
Nutritivne vrijednosti
≈ 350 kcalpo porciji od oko 300 g
- Proteini40%
- Masti50%
- Ugljikohidrati10%
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Sofisticirano morsko jelo koje sadrži crnu ribu, meku školjku (soft-shell crab) i emulziju od morske trave codium.
- Kuhinja
- Moderna evropska
Tipični sastojci
- crna riba
- meke školjke
- codium
- pavlaka
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.
Historija jela
1920
O klasičnom jelu Negro. Lokal služi svoju verziju.
- Nastanak
- 1920
Je li vam se svidjelo jelo?