Шматок дицио з коричневим рибним соусом та емульсією з Franciacorta
Trancio di dentice su fondo bruno di pesce ed emulsione al Franciacorta
30 EUR
Vittorio al mare · Генуя
Харчова цінність
≈ 400 ккална порцію близько 300 г
- Білки33%
- Жири59%
- Вуглеводи8%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Порція риби dentex, що подається на концентрованому пікантному рибному бульйоні з емульсією ігристого вина.
- Кухня
- Італійська
Типові інгредієнти
- dentex
- рибний бульйон
- вино franciacorta
- вершкове масло
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?