Komad dentice na smeđem ribljem temeljcu i Franciacorta emulziji
Trancio di dentice su fondo bruno di pesce ed emulsione al Franciacorta
€ 30
Vittorio al mare · Genova
Nutritivne vrijednosti
≈ 400 kcalpo porciji od oko 300 g
- Proteini33%
- Masti59%
- Ugljikohidrati8%
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Porcija ribe dentex poslužena preko koncentrisanog slanog ribljeg temeljca i emulzije od pjenušavog vina.
- Kuhinja
- Italijanska
Tipični sastojci
- dentex
- riblji temeljac
- franciacorta vino
- maslac
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.
Je li vam se svidjelo jelo?