Le Cigalon
Женева · Висока кухня · €€€€ · 21 страва · 22 CHF – 185 CHF · Для вегетаріанців
Що тут замовити
Немає відповідних страв.
-
Меню «Petit Caprice»
80 CHF≈ 86,64 EURMenu « Petit Caprice »Меню, що включає морського окуня, тріску, чорний рис, шоколадний десерт та міні-десерти.
-
Меню «Océan Gourmand»
145 CHF≈ 157 EURMenu « Océan Gourmand »Меню, що складається з кальмара, ставідки, морського окуня, камбали, швейцарських сирів та десерту чай/вівсянка.
-
Меню «Carte blanche aux chefs « Père et fish »»
185 CHF≈ 200 EURMenu Carte blanche aux chefs « Père et fish » max.6 personnes -
Меню дня «Fish-lunch»
64 CHF≈ 69,31 EURMenu du jour « Fish-lunch » du mardi au vendredi midi -
Couleur & Mer Octobre Orange cuivrée
54 CHF≈ 58,48 EURСезонне меню «Колір та море: Жовтень Мідно-помаранчевий».
Делікатеси та закуски Gourmandises en entrées
-
Кальмар, томлений та приготований на вогні
34 CHF≈ 36,82 EURLa seiche confite et cuite à la flammeКальмар, томлений та приготований на вогні з маринованою каляброю, селерою, лимоном та яблучним гелем.
-
Філе скумбрії гриль "XO"
32 CHF≈ 34,65 EURFilet de maquereau grillé "XO" -
Філе золотистої ставідки на оливковій олії
36 CHF≈ 38,99 EURFilet de rouget Barbet doré à l'huile d'oliveФіле ставідки, підсмажене на оливковій олії з карамелізованою цибулею та соусом із риб'яного бульйону.
-
Легко підсмажені медальйони морського окуня
34 CHF≈ 36,82 EURMédaillons de lotte légèrement dorés -
Канапе з утиної фуа-гра, глазурованої Сотерном
36 CHF≈ 38,99 EURFoie gras de canard glacé au SauternesУтине фуа-гра, глазуроване Сотерном, подається з чатнеєм із яблук Gala та бріошшю.
Основні страви Plats principaux
-
Стейк із тріски, підсмажений на планчі
56 CHF≈ 60,65 EURPavé de cabillaud de ligne doré à la plancha -
Улов дня
64 CHF≈ 69,31 EURLe retour de pêche selon l'arrivage du jour -
Смажені на шкірці філе камбали
59 CHF≈ 63,89 EURAiguillettes de filet de Saint-Pierre rôties sur peauФіле камбали, обсмажене на шкірці, з муселіном із буряка та карамеллю з вакаме.
-
Філе сибаса, приготоване на лусці
62 CHF≈ 67,14 EURFilet de bar de ligne cuit sur ses écaillesФіле сибаса, приготоване на лусці, з обсмаженими лисичками та капучино з грибів.
-
Запечена ягняча корейка місцевого виробництва
56 CHF≈ 60,65 EURCarré d'agneau du pays rôti au four
Десерти та кошик швейцарських сирів Desserts & chariot des fromages Suisses
-
Шоколад
24 CHF≈ 25,99 EURLe chocolat -
Каштан
24 CHF≈ 25,99 EURLa châtaigneМус і хрусткий каштан з мандариновим карамелем та кавовим морозивом.
-
Чай
23 CHF≈ 24,91 EURLe thé -
Яблуко
23 CHF≈ 24,91 EURLa pomme -
Пастернак
22 CHF≈ 23,82 EURLe salsifis -
Кошик витриманих сирів
22 CHF≈ 23,82 EURLe chariot de fromages affinésВибір витриманих швейцарських сирів.
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.