Le Cigalon
Женева · Высокая кухня · €€€€ · 21 блюдо · 22 CHF – 185 CHF · Для вегетарианцев
Что здесь заказать
Подходящих блюд нет.
-
Меню «Petit Caprice»
80 CHF≈ 86,64 €Menu « Petit Caprice »Меню, включающее морского ангела, треску, черный рис, шоколадный десерт и миниатюрные пирожные.
-
Меню «Océan Gourmand»
145 CHF≈ 157 €Menu « Océan Gourmand »Меню, состоящее из кальмара, ставриды, морского ангела, морского окуня, швейцарских сыров и десерта чай/овес.
-
Меню Carte blanche aux chefs «Père et fish»
185 CHF≈ 200 €Menu Carte blanche aux chefs « Père et fish » max.6 personnes -
Меню дня «Fish-lunch»
64 CHF≈ 69,31 €Menu du jour « Fish-lunch » du mardi au vendredi midi -
Couleur & Mer Octobre Orange cuivrée
54 CHF≈ 58,48 €Специальное сезонное предложение
Закуски и деликатесы Gourmandises en entrées
-
Кальмар, томленый и приготовленный на огне
34 CHF≈ 36,82 €La seiche confite et cuite à la flammeТомленый и приготовленный на огне кальмар с маринованной кольраби, сельдереем, лимоном и яблочным гелем.
-
Филе скумбрии на гриле "XO"
32 CHF≈ 34,65 €Filet de maquereau grillé "XO" -
Филе золотистой ставриды на оливковом масле
36 CHF≈ 38,99 €Filet de rouget Barbet doré à l'huile d'oliveФиле ставриды, обжаренное на оливковом масле, с карамелизованным луком и рыбным соусом.
-
Медальоны из морского ангела слегка обжаренные
34 CHF≈ 36,82 €Médaillons de lotte légèrement dorés -
Утиная фуа-гра в глазури из Сотерна
36 CHF≈ 38,99 €Foie gras de canard glacé au SauternesУтиная фуа-гра в глазури из вина Сотерн, подается с чатни из яблок Гала и бриошью.
Основные блюда Plats principaux
-
Стейк из дикой трески, обжаренный на планче
56 CHF≈ 60,65 €Pavé de cabillaud de ligne doré à la plancha -
Улов дня
64 CHF≈ 69,31 €Le retour de pêche selon l'arrivage du jour -
Филе морского окуня, обжаренное на коже
59 CHF≈ 63,89 €Aiguillettes de filet de Saint-Pierre rôties sur peauФиле морского окуня, обжаренное на коже, с муссом из свеклы и карамелью из вакаме.
-
Филе дикого сибаса, приготовленное на чешуе
62 CHF≈ 67,14 €Filet de bar de ligne cuit sur ses écaillesФиле сибаса, приготовленное на чешуе, с жареными лисичками и грибным капучино.
-
Запеченная ягнячья корейка из местных хозяйств
56 CHF≈ 60,65 €Carré d'agneau du pays rôti au four
Десерты и корзина швейцарских сыров Desserts & chariot des fromages Suisses
-
Шоколад
24 CHF≈ 25,99 €Le chocolat -
Каштан
24 CHF≈ 25,99 €La châtaigneМусс и хрустящий каштан с мандариновым карамельным соусом и кофейным мороженым.
-
Чай
23 CHF≈ 24,91 €Le thé -
Яблоко
23 CHF≈ 24,91 €La pomme -
Пастернак
22 CHF≈ 23,82 €Le salsifis -
Корзина выдержанных сыров
22 CHF≈ 23,82 €Le chariot de fromages affinésПодборка выдержанных швейцарских сыров.
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.