Le Cigalon
Ženeva · Fine dining · €€€€ · 21 jelo · CHF 22 – CHF 185 · Pogodno za vegetarijance
Šta ovdje naručiti
Nema odgovarajućih jela.
-
Meni „Petit Caprice“
CHF 80≈ € 86.64Menu « Petit Caprice »Meni koji uključuje morskog psa, bakalar, crni rižot, čokoladni desert i sitne kolačiće.
-
Meni „Océan Gourmand“
CHF 145≈ € 157Menu « Océan Gourmand »Meni sastavljen od lignje, jegulje, morskog psa, brancina, švicarskih sireva i deserta od čaja i ovasa.
-
Menu Carte blanche aux chefs « Père et fish » max.6 personnes
-
Dnevni meni „Fish-lunch“ od utorka do petka u podne
CHF 64≈ € 69.31Menu du jour « Fish-lunch » du mardi au vendredi midi -
Boja i more Oktobar Bakreno narandžasta
CHF 54≈ € 58.48Couleur & Mer Octobre Orange cuivrée
Delicije i predjela Gourmandises en entrées
-
Konfitirana lignja pečena na plamenu
CHF 34≈ € 36.82La seiche confite et cuite à la flammeKonfitirana lignja pečena na plamenu sa kiselim kupusom, celerom, limunom i jabuknim želom.
-
Grilovani file skuše "XO"
CHF 32≈ € 34.65Filet de maquereau grillé "XO" -
File jegulje zlatist u maslinovom ulju
CHF 36≈ € 38.99Filet de rouget Barbet doré à l'huile d'oliveFile jegulje zapečen u maslinovom ulju sa karameliziranim lukom i redukcijom od kostiju.
-
Blago zapečeni medaljoni morskog psa
CHF 34≈ € 36.82Médaillons de lotte légèrement dorés -
Glasirana patka foie gras sa Sauternesom
CHF 36≈ € 38.99Foie gras de canard glacé au SauternesGlasirana patka foie gras sa Sauternesom poslužena uz chutney od Gala jabuka i brioche.
Glavna jela Plats principaux
-
File bakalara ulovljenog udicom zapečen na planči
CHF 56≈ € 60.65Pavé de cabillaud de ligne doré à la plancha -
Povratak ribara prema dnevnom ulovu
CHF 64≈ € 69.31Le retour de pêche selon l'arrivage du jour -
File brancina pečen na koži
CHF 59≈ € 63.89Aiguillettes de filet de Saint-Pierre rôties sur peauFile brancina pečen na koži uz mus mus od cvekle i wakame karamel.
-
File brancina kuhan na svojim krljuštima
CHF 62≈ € 67.14Filet de bar de ligne cuit sur ses écaillesFile brancina kuhan na svojim krljuštima uz pržene vrganje i cappuccino od gljiva.
-
Pečeni jagnjetinski kare iz regije
CHF 56≈ € 60.65Carré d'agneau du pays rôti au four
Deserti i kolica sa švicarskim sirevima Desserts & chariot des fromages Suisses
-
Čokolada
CHF 24≈ € 25.99Le chocolat -
Kesten
CHF 24≈ € 25.99La châtaigneMus i hrskavi kesten sa mandarinom karamelom i sladoledom od kafe.
-
Čaj
CHF 23≈ € 24.91Le thé -
Jabuka
CHF 23≈ € 24.91La pomme -
Salsifis
CHF 22≈ € 23.82Le salsifis -
Kolica sa zrenim sirevima
CHF 22≈ € 23.82Le chariot de fromages affinésSelekcija zrenih švicarskih sireva.
Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.