Le Cigalon
Genf · Gehobene Küche · €€€€ · 21 Gerichte · 22 CHF – 185 CHF · Vegetarierfreundlich
Was man hier bestellen sollte
Keine passenden Gerichte.
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Menü « Petit Caprice »
80 CHF≈ 86,64 €Menu « Petit Caprice »Menü bestehend aus Seeteufel, Kabeljau, schwarzem Reis, Schokoladendessert und Mignardises.
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Menü « Océan Gourmand »
145 CHF≈ 157 €Menu « Océan Gourmand »Menü bestehend aus Tintenfisch, Rotbarbe, Seeteufel, Steinbutt, Schweizer Käse und Tee/Hafer-Dessert.
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Menu Carte blanche aux chefs « Père et fish » max.6 personnes
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Tagesmenü « Fish-lunch » von Dienstag bis Freitagmittag
64 CHF≈ 69,31 €Menu du jour « Fish-lunch » du mardi au vendredi midi -
Farbe & Meer Oktober Kupferorange
54 CHF≈ 58,48 €Couleur & Mer Octobre Orange cuivrée
Vorspeisen und Köstlichkeiten Gourmandises en entrées
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Konfierter und flambierter Tintenfisch
34 CHF≈ 36,82 €La seiche confite et cuite à la flammeKonfierter und flambierter Tintenfisch mit Kohlrabi-Pickles, Sellerie, Zitrone und Apfelgel.
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Gegrilltes Makrelenfilet "XO"
32 CHF≈ 34,65 €Filet de maquereau grillé "XO" -
In Olivenöl goldbraun gebratenes Rotbarbenfilet
36 CHF≈ 38,99 €Filet de rouget Barbet doré à l'huile d'oliveIn Olivenöl goldbraun gebratenes Rotbarbenfilet mit karamellisierten Zwiebeln und Fischgrätenreduktion.
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Leicht goldbraun gebratene Seeteufelmedaillons
34 CHF≈ 36,82 €Médaillons de lotte légèrement dorés -
In Sauternes glasierte Entenleberforelle
36 CHF≈ 38,99 €Foie gras de canard glacé au SauternesIn Sauternes glasierte Entenleberforelle serviert mit Gala-Apfel-Chutney und Brioche.
Hauptgerichte Plats principaux
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Auf der Plancha goldbraun gebratener Kabeljau
56 CHF≈ 60,65 €Pavé de cabillaud de ligne doré à la plancha -
Frischer Fang nach täglicher Ankunft
64 CHF≈ 69,31 €Le retour de pêche selon l'arrivage du jour -
Auf der Haut gebratene Steinbuttfiletstreifen
59 CHF≈ 63,89 €Aiguillettes de filet de Saint-Pierre rôties sur peauSteinbuttfiletstreifen auf der Haut gebraten mit Rote-Bete-Mousseline und Wakame-Karamell.
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Auf der Schuppe gegarter Fanglicher Wolf
62 CHF≈ 67,14 €Filet de bar de ligne cuit sur ses écaillesWolfsbarschfilet auf der Schuppe gegart mit sautierten Pfifferlingen und Pilzcappuccino.
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Im Ofen geröstetes Lammkarree aus der Region
56 CHF≈ 60,65 €Carré d'agneau du pays rôti au four
Desserts & Schweizer Käsewagen Desserts & chariot des fromages Suisses
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Die Schokolade
24 CHF≈ 25,99 €Le chocolat -
Die Kastanie
24 CHF≈ 25,99 €La châtaigneMousse und Knusperstückchen von der Kastanie mit Mandarinenkaramell und Kaffeeeis.
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Der Tee
23 CHF≈ 24,91 €Le thé -
Der Apfel
23 CHF≈ 24,91 €La pomme -
Der Salsifisch
22 CHF≈ 23,82 €Le salsifis -
Wagen mit gereiftem Käse
22 CHF≈ 23,82 €Le chariot de fromages affinésAuswahl an gereiftem Schweizer Käse.
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.