Le Cigalon

Name: Le Cigalon
Address: Cenevre, CH
Telephone: +41223499733
Price range: €€€€

Cenevre · Fine dining · €€€€ · 21 yemek · CHF 22 – CHF 185 · Vejetaryen dostu

Burada ne sipariş edilir

"Petit Caprice" Menüsü
CHF 80≈ €86,64

Menu « Petit Caprice »

Kötek balığı, morina balığı, siyah pirinç, çikolatalı tatlı ve minik tatlılardan oluşan menü.
"Océan Gourmand" Menüsü
CHF 145≈ €157

Menu « Océan Gourmand »

Mürekkep balığı, barbun, kötek balığı, dil balığı, İsviçre peynirleri ve çay/yulaf tatlısından oluşan menü.
Şeflerin "Père et fish" Seçimi Menüsü (en fazla 6 kişi)
CHF 185≈ €200

Menu Carte blanche aux chefs « Père et fish » max.6 personnes
Salıdan Cuma öğlene kadar "Fish-lunch" Günün Menüsü
CHF 64≈ €69,31

Menu du jour « Fish-lunch » du mardi au vendredi midi
Ekim Ayı Renk ve Deniz: Bakır Turuncusu
CHF 54≈ €58,48

Couleur & Mer Octobre Orange cuivrée

Alevde pişirilmiş ve konfi mürekkep balığı
CHF 34≈ €36,82

La seiche confite et cuite à la flamme

Kohlrabi turşusu, kereviz, limon ve elma jeli ile alevde pişirilmiş ve konfi yapılmış mürekkep balığı.
"XO" usulü ızgara uskumru fileto
CHF 32≈ €34,65

Filet de maquereau grillé "XO"
Zeytinyağında kızartılmış altın barbun fileto
CHF 36≈ €38,99

Filet de rouget Barbet doré à l'huile d'olive

Karamelize soğan ve balık kılçığı reduksiyonu ile zeytinyağında kızartılmış barbun fileto.
Hafifçe kızartılmış kötek balığı madalyonları
CHF 34≈ €36,82

Médaillons de lotte légèrement dorés
Sauternes ile glase edilmiş ördek foie gras
CHF 36≈ €38,99

Foie gras de canard glacé au Sauternes

Gala elması chutney ve brioche ile servis edilen Sauternes ile glase edilmiş ördek foie gras.

Plancha'da kızartılmış günlük tutulmuş morina balığı dilimi
CHF 56≈ €60,65

Pavé de cabillaud de ligne doré à la plancha
Günün gelişine göre taze deniz ürünleri
CHF 64≈ €69,31

Le retour de pêche selon l'arrivage du jour
Deri üzerinde kızartılmış dil balığı fileto şeritleri
CHF 59≈ €63,89

Aiguillettes de filet de Saint-Pierre rôties sur peau

Pancar mus ve wakame karameli ile deri üzerinde kızartılmış dil balığı fileto şeritleri.
Pulları üzerinde pişirilmiş günlük tutulmuş levrek fileto
CHF 62≈ €67,14

Filet de bar de ligne cuit sur ses écailles

Sote edilmiş kanlıca mantarı ve mantar cappuccino ile pulları üzerinde pişirilmiş levrek fileto.
Fırında kızartılmış yerel kuzu sırtı
CHF 56≈ €60,65

Carré d'agneau du pays rôti au four

Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.