Le Cigalon
Genewa · Fine dining · €€€€ · 21 dań · 22 CHF – 185 CHF · Dla wegetarian
Co tu zamówić
Brak pasujących dań.
Przystawki
-
Menu « Petit Caprice »
80 CHF≈ 86,64 €Menu obejmujące pietruszkę, dorsza, czarny ryż, deser czekoladowy i mignardises.Menu obejmujące pietruszkę, dorsza, czarny ryż, deser czekoladowy i mignardises.
-
Menu « Océan Gourmand »
145 CHF≈ 157 €Menu składające się z kałamarnicy, barbuny, pietruszki, turbota, szwajcarskich serów i deseru herbata/owies.Menu składające się z kałamarnicy, barbuny, pietruszki, turbota, szwajcarskich serów i deseru herbata/owies.
-
Menu wyboru szefa kuchni dla maksymalnie 6 osób.
-
Menu du jour « Fish-lunch » du mardi au vendredi midi
64 CHF≈ 69,31 €Menu dnia w formie lunchu rybnego od wtorku do piątku. -
Couleur & Mer Octobre Orange cuivrée
54 CHF≈ 58,48 €Menu tematyczne Kolor i Morze Październik Miedziany Pomarańcz.
Przystawki i przysmaki Gourmandises en entrées
-
Konfitowana i pieczona w płomieniu kałamarnica
34 CHF≈ 36,82 €La seiche confite et cuite à la flammeKonfitowana i pieczona w płomieniu kałamarnica z marynowaną kolrabą, selerem, cytryną i żelem jabłkowym.
-
Grillowany filet makreli "XO"
32 CHF≈ 34,65 €Filet de maquereau grillé "XO" -
Filet z barbuny złocony na oliwie z oliwek
36 CHF≈ 38,99 €Filet de rouget Barbet doré à l'huile d'oliveFilet z barbuny złocony na oliwie z oliwek z karmelizowaną cebulą i redukcją z ości.
-
Lekko złocone medaliony z pietruszki
34 CHF≈ 36,82 €Médaillons de lotte légèrement dorés -
Pasztet z foie gras z kaczki glazurowany Sauternes
36 CHF≈ 38,99 €Foie gras de canard glacé au SauternesPasztet z foie gras z kaczki glazurowany Sauternes podawany z chutneyem z jabłek Gala i brioche.
Dania główne Plats principaux
-
Stek z dorsza z połowu liniowego złocony na plancha
56 CHF≈ 60,65 €Pavé de cabillaud de ligne doré à la plancha -
Danie dnia zależne od świeżych dostaw
64 CHF≈ 69,31 €Le retour de pêche selon l'arrivage du jour -
Polędwiczki z turbota pieczone na skórce
59 CHF≈ 63,89 €Aiguillettes de filet de Saint-Pierre rôties sur peauPolędwiczki z turbota pieczone na skórce z muskiem z buraków i karmelizowanym wakame.
-
Filet z okonia morski gotowany w łuskach
62 CHF≈ 67,14 €Filet de bar de ligne cuit sur ses écaillesFilet z okonia morski gotowany w łuskach z podsmażanymi kurkami i cappuccino z grzybów.
-
Pieczona jagnięcina z lokalnych hodowli
56 CHF≈ 60,65 €Carré d'agneau du pays rôti au four
Desery i wóz z szwajcarskimi serami Desserts & chariot des fromages Suisses
-
Czekolada
24 CHF≈ 25,99 €Le chocolat -
Kasztan
24 CHF≈ 25,99 €La châtaigneMus i chrupiący kasztan z karmelizowaną mandarynką i lodami kawowymi.
-
Herbata
23 CHF≈ 24,91 €Le thé -
Jabłko
23 CHF≈ 24,91 €La pomme -
Salsifis
22 CHF≈ 23,82 €Le salsifis -
Wóz z dojrzewającymi serami
22 CHF≈ 23,82 €Le chariot de fromages affinésSelekcja dojrzewających szwajcarskich serów.
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.