Design Centre Nini Andrade Silva

Грибні равіолі з хрусткою червоною цибулею та трюфельною піною.

Томатний суп подається з цибулевим компотом та пармезановим сабле.

Живіт поросяти з хрустким часником, маринованими овочами, йогуртовим соусом та ньоккі.

Мус із моту, що подається з традиційними мадейрськими сезонес та полуницею.

Павлова з тамарілло з манго, маракуєю та бобом тонка.

Бананове суфле з арахісовим морозивом.

Овочі, приготовані в стилі «à brás».