Tastavo Меню ресторанов на вашем языке
Русский

Design Centre Nini Andrade Silva

Фуншал · с 2015 года · 26 блюд · 9 € – 30 €

Машинный перевод с языка: португальский. Оригинальные названия показаны у каждого блюда; действительно оригинальное меню.

СУПЫ SOPA | SOUP

  • Крем из региональной пимпелы | Хлеб наан | Мусс из мягкого сыра Santo

    19 €
    Creme de pimpinela regional| Pão naan | Mousse de requeijão do Santo

    Крем из чайоте, подается с хлебом наан и муссом из мягкого сыра.

ЗАКУСКИ ENTRADAS | STARTERS

  • Севиче из копченой форели из Сейшала | Пюре из красной капусты | Чипсы из платана | Лабна

    24 €
    Ceviche de truta fumada do Seixal | Puré de repolho roxo | Chips de plátano | Labna

  • Террин из фуа-гра | Медовый пирог | Маринованный ананас | Желе из портвейна

    25 €
    Terrina de Foie Gras | Bolo de mel | Pickle de ananás | Gel Vinho do Porto

  • Равиоли с грибами | Хрустящий красный лук | Трюфельная пена

    25 €
    Ravioli de cogumelos | Crocante de cebola roxa | Espuma trufada

    Равиоли с грибами, украшенные хрустящим красным луком и трюфельной пеной.

  • Обжаренные креветки | Мусс из кокоса, сушеного томата и конфи из лимона | Пюре из фенхеля | Соус том-ям

    22 €
    Camarão braseado|Mousse de coco , tomate seco e limão confit | Purê de funcho | Molho tom yum

  • Томатный суп | Луковый конфитюр | Печенье сабле с пармезаном

    10 €
    Sopa de tomate | Compota de cebola | Sablé de parmesão

    Томатный суп, подается с луковым конфитюром и печеньем сабле с пармезаном.

  • Салат из регионального кускуса | Сумах | Зеленый лук | Грейпфрут | Оливковое масло | Гранат

    13 €
    Salada de couscous regional | Sumac | Cebola verde | Toranja | Azeite | Romãs

РЫБА PEIXE | FISH

  • Тунец на гриле | Пюре из сальсифи с кунжутом | Сладкий чили с манго и перцем чили

    28 €
    Atum na brasa | Puré de salsifie sésamo |Sweet chilli mango e malagueta

  • Рыба дня с соусом верже | Фрикасе из нута | Кафрский лайм и фенхель

    28 €
    Peixe do Mercado com molho virgem | Fricassé de grão-de-bico | Limão kafir e funcho

  • Осьминог | Рисовое блюдо «маландинью» | Чернила каракатицы и лайм | Соус вильян

    27 €
    Polvo | Arroz malandrinho | Tinta de choco e lima | Molho vilhão

МЯСО CARNE | MEAT

  • Pithivier de pato

    29 €
    Pithivier de pato | Foie Gras | Puré de batata doce

    Утка в слоеном тесте с фуа-гра и пюре из сладкого картофеля.

  • Поросячья грудинка | Хрустящий чеснок и вино | Маринованные овощи | Йогуртовый соус | Ньокки

    27 €
    Barriga de leitão | Vinha e alhos crocante| Pickle de legumes | Molho de iogurte| Gnocchi

    Поросячья грудинка с хрустящим чесноком, маринованными овощами, йогуртовым соусом и ньокки.

  • Филе Black Angus | Глазированный пак-чой | Пюре из тыквы и грецкого ореха | Картофель фондан | Соус из вина Мадейра

    30 €
    Filete Black Angus | Pak Choi glaceada | Purê de abóbora e noz | Batata Fondant | Molho Vinho Madeira

ДЕСЕРТЫ SOBREMESA | DESSERT

  • Фрукты

    9 €
    Fruta

  • Банан и лайм | Медовый крамбл | Ванильное мороженое

    12 €
    Banana e lima | Crumble de bolo mel | Gelado de baunilha

  • Джем из грейпфрута или апельсина | Шоколадный крамбл | Арахисовое мороженое

    12 €
    Compota de toranja/ laranja | Crumble de chocolate | Gelado de amendoim

    Джем из грейпфрута или апельсина с шоколадным крамблом и арахисовым мороженым.

  • «Calhau»

    13 €
    “Calhau”

    Мусс из мотыля, подается с традиционными мадейрскими сезонами и клубникой.

  • Павлова с тамарилло | Манго/маракуйя | Бобы тонка

    13 €
    Pavlova de tomate inglês | Mango/ maracujá | Fava tonka

    Павлова из тамарилло с манго, маракуйей и бобами тонка.

  • Ассорти сыров | Домашний джем | Карамелизированные сухофрукты

    14 €
    Seleção de queijos | Compota caseira | Frutos secos caramelizados

    Ассорти сыров, подается с домашним джемом и карамелизированными сухофруктами.

  • Банановое суфле | Арахисовое мороженое

    9,50 €
    Soufflé de banana | Gelado de amendoim

    Банановое суфле, подается с арахисовым мороженым.

  • Шоколадный десерт | Сорбет из маракуйи

    9 €
    Vaso de chocolate | Sorvete de Maracujá

    Шоколадный рамекин, подается с сорбетом из маракуйи.

  • Чизкейк с соленой карамелью | Фундук

    9 €
    Cheesecake de caramelo salgado | Avelã

  • Гриб

    9 €
    Cogumelo

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА PRATOS PRINCIPAIS | MAIN COURSES

  • Травяное ризотто | Овощи дня

    16 €
    Risotto de ervas | Legumes do dia

    Травяное ризотто, подается с овощами дня.

  • Запеченный фаршированный томат | Рататуй | Панированная моцарелла | Песто | Бальзамический редукция

    16 €
    Tomate assado recheado | Ratatouille | Mozarella Panada | Pesto | Redução de Balsamico

  • Овощи «À brás»

    16 €
    Legumes “À brás”

    Овощи, приготовленные в стиле «а брас».

Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться.

Все заведения: Фуншал