Фазаня на двох, приготована цілою в соляному панцирі, у двох частинах: грудка з соусом foyot, стегна з соусом із лісових грибів, екстрактом лавру та білим трюфелем
La faraona per due, cotta intera in crosta di sale, in doppio servizio: il petto con salsa foyot, le cosce con intingolo di funghi di sottobosco, estratto di alloro e tartufo bianco
390 EUR
Enoteca Pinchiorri · Флоренція · per due
Харчова цінність
≈ 1 200 ккална порцію близько 800 г
- Білки29%
- Жири61%
- Вуглеводи10%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Ціла цесарка, приготована під соляною скоринкою, що подається у двох варіантах: грудка з соусом та ніжки з грибним рагу.
- Кухня
- Італійська
Типові інгредієнти
- цесарка
- гриби
- білий трюфель
- лавр
- сіль
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?