İki kişilik hindi, tuz kabuğunda bütün pişmiş, çift servis: göğüs foyot soslu, butlar orman mantarı soslu, defne özü ve beyaz trüf ile
La faraona per due, cotta intera in crosta di sale, in doppio servizio: il petto con salsa foyot, le cosce con intingolo di funghi di sottobosco, estratto di alloro e tartufo bianco
€390
Enoteca Pinchiorri · Firenze · per due
Besin değerleri
≈ 1.200 kcalyaklaşık 800 g'lık porsiyon başına
- Protein29%
- Yağ61%
- Karbonhidrat10%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Tuz kabuğu içinde pişirilmiş bütün bir hindi güvercini; soslu göğüs ve mantar ragoutlu but olarak iki farklı tarzda servis edilir.
- Mutfak
- İtalyan
Tipik malzemeler
- guinea fowl
- mushrooms
- white truffle
- laurel
- salt
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Bu yemeği beğendiniz mi?