Fašun za dvoje, kuvan cijeli u korici od soli, u dva servisa: prsa sa foyot sosom, bataci sa umakom od šumskih gljiva, ekstrakt od lovora i bijeli tartuf
La faraona per due, cotta intera in crosta di sale, in doppio servizio: il petto con salsa foyot, le cosce con intingolo di funghi di sottobosco, estratto di alloro e tartufo bianco
€ 390
Enoteca Pinchiorri · Firenca · per due
Nutritivne vrijednosti
≈ 1,200 kcalpo porciji od oko 800 g
- Proteini29%
- Masti61%
- Ugljikohidrati10%
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Cijela purešina (gvinja) pečena u korici od soli, poslužena u dva stila: prsa s umakom i bataci s ragoutom od gljiva.
- Kuhinja
- Italijanska
Tipični sastojci
- gvinja
- gljive
- bijeli tartuf
- lovorov list
- so
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.
Je li vam se svidjelo jelo?