La faraona per due, cotta intera in crosta di sale, in doppio servizio: il petto con salsa foyot, le cosce con intingolo di funghi di sottobosco, estratto di alloro e tartufo bianco
390 €
Enoteca Pinchiorri · Firenze · per due
Valori nutrizionali
≈ 1200 kcalper porzione di circa 800 g
- Proteine29%
- Grassi61%
- Carboidrati10%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una faraona intera cotta in crosta di sale, servita in due stili: petto con salsa e cosce con ragù di funghi.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- faraona
- funghi
- tartufo bianco
- alloro
- sale
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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