Bażant dla dwóch osób, pieczony w całości w skorupie solnej, podawany w dwóch częściach: pierś z sosem foyot, udka z sosem z grzybów leśnych, ekstraktem z laurowego i białą truflą
La faraona per due, cotta intera in crosta di sale, in doppio servizio: il petto con salsa foyot, le cosce con intingolo di funghi di sottobosco, estratto di alloro e tartufo bianco
390 €
Enoteca Pinchiorri · Florencja · per due
Wartości odżywcze
≈ 1200 kcalna porcję ok. 800 g
- Białko29%
- Tłuszcz61%
- Węglowodany10%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Cała indykina pieczona w skorupie solnej, podawana w dwóch wersjach: pierś z sosem oraz nogi z ragout z grzybów.
- Kuchnia
- Włoska
Typowe składniki
- indykina
- grzyby
- biała trufla
- liść laurowy
- sól
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Smakowało ci to danie?