Фазанье на двоих, запеченное в соли, в двух видах: грудка с соусом фойот, ножки с соусом из лесных грибов, экстрактом лавра и белым трюфелем
La faraona per due, cotta intera in crosta di sale, in doppio servizio: il petto con salsa foyot, le cosce con intingolo di funghi di sottobosco, estratto di alloro e tartufo bianco
390 €
Enoteca Pinchiorri · Флоренция · per due
Пищевая ценность
≈ 1 200 ккална порцию около 800 г
- Белки29%
- Жиры61%
- Углеводы10%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Целая цесарка, приготовленная в соляном панцире, подается в двух вариантах: грудка с соусом и ножки с грибным рагу.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- цесарка
- грибы
- белый трюфель
- лавр
- соль
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?