Яловичина бургіньйон – картопляне пюре з естрагоном, запечені морква та пастернак
Beef bourguignon – buttered tarragon mash, roast carrots and parsnips
19 GBP≈ 22,73 EUR
Dine Craiglockhart · Единбург
Яловичина бургіньйон з пюре з естрагоном, запеченою морквою та пастернаком.
Харчова цінність
- Білки24%
- Жири48%
- Вуглеводи27%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Класичне французьке рагу з яловичини, тушковане в червоному вині з ароматичними травами, подається з картопляним пюре та запеченими коренеплодами.
- Кухня
- French
Типові інгредієнти
- яловичина
- червоне вино
- морква
- пастернак
- картопля
- естрагон
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція
Про класичну страву Беф бургіньйон. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Франція
Докладніше
Беф бургіньйо́н (фр. bœuf bourguignon, МФА: [bœf buʁɡiɲɔ̃]) — «яловичина по-бургундськи») — французька страва.
Уривок зі статті Вікіпедії «Беф бургіньйон» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?