Говядина бургиньон – картофельное пюре с тархуном, запеченная морковь и пастернак
Beef bourguignon – buttered tarragon mash, roast carrots and parsnips
19 £≈ 22,73 €
Dine Craiglockhart · Эдинбург
Говядина бургиньон с пюре с тархуном, запеченной морковью и пастернаком.
Пищевая ценность
- Белки24%
- Жиры48%
- Углеводы27%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Классическое французское рагу из говядины, тушенное в красном вине с ароматными травами, подается с картофельным пюре и запеченными корнеплодами.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- говядина
- красное вино
- морковь
- пастернак
- картофель
- эстрагон
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
О классическом блюде Бёф бургиньон. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Бёф бургиньо́н (фр. bœuf bourguignon — говядина по-бургундски) — традиционное, но не широко распространённое блюдо французской кухни. Готовится из тушёных, слегка обжаренных кусочков говядины в густом винном соусе на говяжьем бульоне, приправляется чесноком, луком, морковью, грибами.
Отрывок из статьи Википедии «Бёф бургиньон» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?