Beef Bourguignon – Butter-Estragon-Stampf, geröstete Karotten und Pastinaken
Beef bourguignon – buttered tarragon mash, roast carrots and parsnips
19 £≈ 22,73 €
Dine Craiglockhart · Edinburgh
Beef Bourguignon mit Estragon-Stampf, gerösteten Karotten und Pastinaken.
Nährwerte
- Eiweiß24%
- Fett48%
- Kohlenhydrate27%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein klassischer französischer Rinderschmortopf, in Rotwein mit Aromaten geschmort, serviert mit Kartoffelstampf und geröstetem Wurzelgemüse.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Rotwein
- Karotten
- Pastinaken
- Kartoffeln
- Estragon
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
Über den Klassiker Bœuf bourguignon. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Frankreich
Mehr lesen
Bœuf bourguignon [bœf buʁ.ɡi.ɲɔ̃] ist ein Fleischgericht aus dem französischen Burgund. Es ist nach seinen beiden Hauptzutaten benannt: Rindfleisch (le bœuf) und Burgunderwein (le vin bourguignon).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bœuf bourguignon“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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