红酒炖牛肉 – 黄油龙蒿土豆泥，烤胡萝卜和防风草
Beef bourguignon – buttered tarragon mash, roast carrots and parsnips
£19≈ €22.74
Dine Craiglockhart · 爱丁堡
红酒炖牛肉配以龙蒿土豆泥、烤胡萝卜和防风草。
营养成分
≈ 650 千卡每份约 450 克
- 蛋白质24%
- 脂肪48%
- 碳水化合物27%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
经典的法式红酒炖牛肉，加入香料慢炖，搭配土豆泥和烤根茎蔬菜。
- 菜系
- French
常见食材
- 牛肉
- 红酒
- 胡萝卜
- 防风草
- 土豆
- 龙蒿
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
法国
关于经典菜肴红酒炖牛肉。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 法国
了解更多
红酒炖牛肉（法语：Bœuf bourguignon，法语：[bœf buʁɡiɲɔ̃]），又翻译为勃艮第牛肉、勃艮第红酒炖牛肉，是一道法国料理，使用红酒、洋葱、蒜头、香草和盐去炖煮牛肉，也经常使用蘑菇、胡萝卜、西芹、马铃薯等食材做为配料。
摘自维基百科条目《紅酒燉牛肉》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
你喜欢这道菜吗？