Robert

Бретонський краб із домашнім майонезом.

Плато морепродуктів з устрицями, рожевими креветками, Bulots та крабом.

Мідії в кокосово-каррі бульйоні з різнобарвними овочами вок.

Карпачо з маринованого лосося з Coquilles St. Jacques, маленьким салатом та естрагоновим соусом.

Осьминог на грилі з салатом із апельсина та фенхеля та авокадо.

Тунець татакі з кунжутом, салатом із топінамбура та теріякі-соусом.

Теплий террин із дикого лосося з журавлиною, хроном та фрізе.

Телячий террин «Tête de veau», подається теплим з каперсами та соусом Грібіш.

Паштет із телячої печінки з волоськими горіхами, корнішонами та салатом із беконом.

Обсмажені телячі яєчка з салатом, волоським горіхом та оцтовим соусом.

Запечений яловичій кістковий мозок з лісовими грибами та соусом.

Конфі з качиних потрохів з белуга-лінзою, мікс-салатом та беконом.

Запечена білоголовий капуста з лісовими грибами, селерою, пармезаном та трюфелем.

Фламкухен із козячим сиром, цибулею та сливами.

Домашні маульташен у маслі з грибами та пюре селери.

Три обсмажені перепелині грудки з чорним коренем та картопляним пюре.

Каструля з мідіями в рибному бульйоні з коренеплодами та картоплею фрі.

Перцевий морський окунь з овочами з грибами, картопляним пюре та лимонним соусом бер-блан.

Смажена тріска з гірчичною капустою та картопляним пюре.

Морські гребінці зі шпинатом, картопляним пюре та соусом із лобстера.

Лосось у трав'яній скоринці з різотто з білоголової капусти, овочами та лимонним соусом бер-блан.

Смажені кальмари з пюре з чорних бобів та шпинатом.

Fish & Chips із червоного окуня з картоплею фрі, соусом HP та салатом із огірків.

Реберця, приготовані протягом дванадцяти годин, з салатом із капусти та картоплею фрі.

Глазурований свинячий шлунок з Coquille St. Jacques, крабами, пюре з бобів та салатом.

Тушковані в мадера телячі щічки з картопляним салатом.

Провансальська ягняча нога з травами, фалеолетами, шпинатом та гратеном.

Іберійська корейка з кумином, гратеном з гірським сиром, гірчичною капустою та соусом.

Обсмажена качиня грудка з пюре з червоної капусти та соусом нуга.

Куряча грудка Kikok з кленовим сиропом, абрикосами та аліго.

Currywurst з картоплею фрі та салатом з огірків.

Tiramisu подається з мандариновим морозивом.

Сорбет із грейпфрута та Кампарі, доповнений крімантом.

Парфе з маракуї з ягодами та полуничним соусом.

Теплий шоколадний пиріг з ванільним морозивом та ягодами.