Robert

Бретонский краб с домашним майонезом.

Плато морепродуктов с устрицами, розовыми креветками, Bulots и крабом.

Мидии в кокосово-карри бульоне с овощами вок.

Карпаччо из маринованного лосося с Coquilles St. Jacques, маленьким салатом и эстрагоновым соусом.

Осьминог на гриле с салатом из апельсина и фенхеля и авокадо.

Тунец татаки с кунжутом, салатом из топинамбура и моркови и соусом терияки.

Теплый террин из дикого лосося с клюквенным хреном и фризе.

Террин из телячьей головы, подается теплым с каперсами и соусом Грибиш.

Паштет из телячьей печени с грецкими орехами, корнишонами и салатом с беконом.

Обжаренные телячьи железы с салатом, грецким орехом и уксусным соусом.

Запеченный говяжий костный мозг с лесными грибами и соусом.

Утиные потроха конфи с белуга-чечевицей, смешанным салатом и беконом.

Запеченная капуста с лесными грибами, сельдереем, пармезаном и трюфелем.

Тальярини с домашним маринованным лососем и овощами.

Фламменкух с козьим сыром, луком и сливами.

Домашние маульташен в масле с грибами и пюре из сельдерея.

Три обжаренные перепелиные грудки с черным корнем и картофельным пюре.

Мидийный суп с рыбным бульоном, корнеплодами и картофелем фри.

Перечный морской окунь с овощами из грибов, картофельным пюре и лимонным соусом бер-блан.

Жареная треска с горчичным кочаном капусты и картофельным пюре.

Морские гребешки со шпинатом, картофельным пюре и соусом из лобстера.

Лосось в травяной корочке с ризотто из капусты, овощами и лимонным соусом бер-блан.

Жареные кальмары с пюре из черной фасоли и шпинатом.

Fish & Chips из красного окуня с картофелем фри, соусом HP и салатом из огурцов.

Ребрышки, томленные двенадцать часов, с салатом из капусты и картофелем фри.

Глазированная свиная грудинка с Coquille St. Jacques, крабами, пюре из фасоли и салатом.

Тушеные в мадера телячьи щечки с картофельным салатом.

Провансальская баранья нога с травами, фалео, шпинатом и гратеном.

Иберийское каре с кумином, гратеном из горного сыра, горчичной капустой и соусом.

Жареная утиная грудка с пюре из красной капусты и соусом нуга.

Куриная грудка Kikok с кленовым сиропом, абрикосами и алиго.

Currywurst с картофелем фри и салатом из огурцов.

Тирамису, подается с мандариновым мороженым.

Сорбет из грейпфрута и кампари, дополненный кремантом.

Парфе из маракуйи с ягодами и клубничным соусом.

Теплый шоколадный пирог с ванильным мороженым и ягодами.