Ескалівада: що це і де скуштувати
Escalivada
Традиційна овочева страва, що складається з запечених овочів, зазвичай перцю та баклажанів, нарізаних смужками. Зазвичай заправляється оливковою олією та часником.
8 закладів на Tastavo подають цю страву
- Кухня
- Іспанська (каталонська)
Типові інгредієнти
- червоний болгарський перець
- баклажан
- часник
- оливкова олія
- сіль
Історія страви
Іспанія / Франція
- Походження
- Іспанія / Франція
Докладніше
Ескаліва́да (кат. escalivada, вимова [əskəłiˈβaðə]) — типова традиційна страва каталонської кухні. Цей традиційний каталонський гарнір до риби чи м'яса готується з печених овочів — капсикуму (мексиканського перця), баклажанів, цибулі, іноді картоплі.
Уривок зі статті Вікіпедії «Аскалібаза» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Де скуштувати
Барселона
- Restaurant La Campana Escalivada (roasted pepper and aubergine)6,50 EUR
- Els Pollos de Llull | Sant Martí Escalivada8,15 EUR
- La Barra del 7 Portes Escalivada14,50 EUR
Сан-Себастьян
- Vía Fora Escalivada13,50 EUR
Лас-Пальмас
- La Buona Pizza ESCALIVADA14,90 EUR
Мадрид
- La Conserva Escalivada12 EUR
Бенідорм
- Ca Vins Amb Brases Escalivada13 EUR
Маон
- Txoko Menorca ESCALIVADA10 EUR
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.