Эскаливада: что это и где попробовать
Escalivada
Традиционное овощное блюдо, состоящее из запеченных овощей, обычно перца и баклажанов, нарезанных полосками. Обычно заправляется оливковым маслом и чесноком.
8 заведений на Tastavo подают это блюдо
- Кухня
- Испанская (каталонская)
Типичные ингредиенты
- красный болгарский перец
- баклажан
- чеснок
- оливковое масло
- соль
История блюда
Испания / Франция
- Происхождение
- Испания / Франция
Подробнее
Эскаливада (кат. escalivada) — блюдо каталонской кухни из печеных баклажанов, сладкого перца (обязательно) и лука с помидорами (по выбору). Название происходит от каталанского escalivar, что означает «жарить на углях».
Отрывок из статьи Википедии «Эскаливада» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Где попробовать
Барселона
- Restaurant La Campana Escalivada (roasted pepper and aubergine)6,50 €
- Els Pollos de Llull | Sant Martí Escalivada8,15 €
- La Barra del 7 Portes Escalivada14,50 €
Сан-Себастьян
- Vía Fora Escalivada13,50 €
Лас-Пальмас
- La Buona Pizza ESCALIVADA14,90 €
Мадрид
- La Conserva Escalivada12 €
Бенидорм
- Ca Vins Amb Brases Escalivada13 €
Маон
- Txoko Menorca ESCALIVADA10 €
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.