Телячий скреб, обсмажений до хрускоту, з червоним винним соусом
Kalfszwezerik à la minuut krokant gebakken, rode wijnsausje
48 EUR
Brasserie Raymond · Брюгге
Харчова цінність
≈ 450 ккална порцію близько 300 г
- Білки22%
- Жири69%
- Вуглеводи9%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Делікатна теляча скребля (sweetbreads), швидко обсмажена на сковороді для досягнення хрусткої скоринки, подається з соусом на основі червоного вина.
- Кухня
- Європейська
Типові інгредієнти
- теляча скребля
- червоне вино
- вершкове масло
- шалот
- бульйон
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?