Карпаччо з яловичини
Carpaccio de Vita
70 RON≈ 13,09 EUR
Brukenhalle Brasov · Брашов · 160g
Сира яловичина з руколою, в'яленими томатами, місцевим сиром, каперсами та гірчично-медовим вінегретом.
- Молоко
- Гірчиця
- Діоксид сірки та сульфіти
Харчова цінність
≈ 300 ккал± 15% · на порцію близько 160 г
- Білки27 g
- Жири21 g
- Вуглеводи0 g
- з них насичені жири
- 6,1 g
- з них цукри
- 0 g
- Харчові волокна
- 0,5 g
- Сіль
- 1,3 g
Вітаміни та мінерали, % від референтного споживання
- Вітамін B12 162%
- Цинк 53%
- Вітамін E 34%
- Кальцій 30%
- Калій 22%
- Фолат 21%
- Вітамін C 20%
- Залізо 19%
- Вітамін A 15%
Розраховано за стандартним рецептом цієї страви та таблицями складу продуктів; рецепт і порція закладу можуть відрізнятися.
Про страву
Тонко нарізана сира яловича вирізка, що подається як холодна закуска. Зазвичай вона приправлена олією, лимонним соком та різними гарнірами.
- Кухня
- Італійська
- Походження
- Венеція
Типові інгредієнти
- яловича вирізка
- рукола
- сушені томати
- сир
- каперси
- гірчиця
- мед
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?
Карпаччо з яловичини: де ще скуштувати Назад до меню Brukenhalle Brasov