Карпаччо из говядины
Carpaccio de Vita
70 RON≈ 13,09 €
Brukenhalle Brasov · Брашов · 160g
Сырая говяжья вырезка с рукколой, вялеными томатами, местным сыром, каперсами и горчично-медовым винегретом.
- Молоко
- Горчица
- Диоксид серы и сульфиты
Пищевая ценность
≈ 300 ккал± 15% · на порцию около 160 г
- Белки27 g
- Жиры21 g
- Углеводы0 g
- в т. ч. насыщенные жиры
- 6,1 g
- в т. ч. сахара
- 0 g
- Пищевые волокна
- 0,5 g
- Соль
- 1,3 g
Витамины и минералы, % от референтного потребления
- Витамин B12 162%
- Цинк 53%
- Витамин E 34%
- Кальций 30%
- Калий 22%
- Фолаты 21%
- Витамин C 20%
- Железо 19%
- Витамин A 15%
Рассчитано по стандартному рецепту этого блюда и таблицам состава продуктов; рецепт и порция заведения могут отличаться.
Источники: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)
О блюде
Тонко нарезанная сырая говяжья вырезка, подаваемая в качестве холодной закуски. Обычно она заправляется маслом, лимонным соком и различными гарнирами.
- Кухня
- Итальянская
- Происхождение
- Венеция
Типичные ингредиенты
- говяжья вырезка
- руккола
- вяленые томаты
- сыр
- каперсы
- горчица
- мед
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?
Карпаччо из говядины: где ещё попробовать Назад к меню Brukenhalle Brasov