Щупальце восьминога тривалого приготування на кремі з горошку, хрусткому коралі та редуці з тосацу
Tentacolo di polpo a lunga cottura su crema di piselli, corallo croccante e ristretto al tosazu
18 EUR
Il Posto · Болонья
Харчова цінність
≈ 300 ккална порцію близько 200 г
- Білки33%
- Жири36%
- Вуглеводи32%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Ніжне щупальце восьминога, приготоване шляхом повільного тушкування, подається з ніжним пюре з гороху та кисло-солодким бальзамічним редукціоном.
- Кухня
- Італійська
Типові інгредієнти
- восьминіг
- горох
- корал
- оцет tosazu
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?