Tastavo Меню ресторанів вашою мовою

Kuma

Баракальдо · 43 страви · 4,50 EUR – 110 EUR

Машинний переклад з мови: іспанська. Оригінальні назви показано біля кожної страви; чинним є оригінальне меню.

Секції

  • Tunikura Ikura17 EUR
    тунець та ікра
  • Tunikura Caviar39 EUR
    тунець та чорна ікра
  • Тартар з торо, індивідуально з морським їжаком та ікрою та соусом кімізу39 EUR
    Tartar de toro, individual con erizo y caviar, y salsa kimizu
  • Нігірі з торо та ікрою16,50 EUR
    Nigiri Toro caviar
    6 gr
  • Додаткова ікра до кожного нігірі11 EUR
    Extra caviar en cada nigiri
    6 gr.
  • Галицький морський їжак, гункан (сезонний)
    Erizo Gallego, gunkan ( en temporada)
  • Menú kuma110 EUR
    меню кума

Тартар Tartar

  • Кока з Моссеном, томатами та подрібненим тунцем (одну порцію)7,50 EUR
    Coca de Mossen,tomate y atún picado (ud)
  • Гострий червоний тунець, смажене яйце (Регіон Інді)16 EUR
    Atún Rojo picante, huevo frito (Rac. Ind.)
  • Ô-Toro та яєчний жовток. *З трюфелем або без33 EUR
    Ô-Toro y Yema de huevo. *Con o sin trufa
  • Червоний тунець, жовток та паштет із чорного трюфеля28 EUR
    Atún Rojo, Yema y paté de Trufa Negra

Сашимі Sashimi

  • Дегустація нашого червоного тунця40 EUR
    Degustación de Nuestro atún rojo
  • Akami, червона спинка тунця38 EUR
    Akami , lomo rojo atún
  • Tsutoro, напівжирна спинка тунця39 EUR
    Tsutoro, lomo semi-graso de atún
  • Toro, черевце тунця44 EUR
    Toro, ventresca de atún
  • Дикий сріблястий лосось та його ікра34 EUR
    Salmón salvaje plateado y su caviar
  • Ô-toro, соус понзу та кізамі васабі43 EUR
    Ô-toro, salsa ponzu y kizami wasabi
  • Сибас атлантичний по-більбаїнськи34 EUR
    Lubina del atlantico a la bilbaína
  • Hamachi, риба-лимон у севіче KUMA34 EUR
    Hamachi, pez limón sobre ceviche KUMA

Нігірі Nigiri

  • Тартар зі стейка витриманої яловичини, хрусткий рис7 EUR
    Steak tartar vaka madurada, arroz crujiente
  • Нігірі з устрицею, жиром вагю та лаймом7,70 EUR
    Nigiri de ostra, grasa de wagyu y lima
  • Власноруч приготована вугор Кабаякі7 EUR
    Anguila Kabayaki hecha en casa
  • Карабінеро та його сік12,50 EUR
    Carabinero y su jugo
  • Лобстер або омар
    Langosta o bogavante
  • Японська яловичина Wagyu A513,50 EUR
    Wagyu Japonés A5
  • Смажене перепелине яйце та паштет із білого трюфеля5 EUR
    Huevo frito de codorniz y paté Trufa blanca
  • Бекон, шічімі, перепелине яйце5 EUR
    Tocineta, shichimi, huevo de codorniz
  • Синя риба, дим та томати4,50 EUR
    Pescado azul, humo y tomate
  • Toro та Діжон5,50 EUR
    Toro y Dijon
  • Toro та томати5,50 EUR
    Toro y tomate
  • Черепашка, шиїтаке, часникова олія, шічімі4,50 EUR
    Vieira, shittake, aceite de ajo, shichimi
  • Calamar bokata5 EUR
  • Сибас та Piparrita5,50 EUR
    Lubina y Piparrita
  • Черепашка з беконом4,50 EUR
    Viera con tocineta
  • Лангустин та лайм9,50 EUR
    Cigala y Lima
  • Норвезький лосось, місо-манго та лайм4,60 EUR
    Salmón noruego, miso-mango y lima
  • Червонопер (риба) та її сік5,50 EUR
    Salmonete y su jugo
  • Риба-лимон та севіче KUMA5,50 EUR
    Pez limón y ceviche KUMA
  • Ikura, ікра дикого лосося6 EUR
    Ikura, huevas de salmon salvaje
  • Akami, найпісніша частина тунця5 EUR
    Akami, corte más magro del atún
  • Tsutoro, напівжирна частина тунця5 EUR
    Tsutoro, corte semigraso del atún
  • Ô-toro, черевце тунця5,50 EUR
    Ô-toro, ventresca de atún
  • СМАЖЕНА БАКЛАЖАНА ТА СОУС ІЗ БІЛОГО СЕСАМУ16 EUR
    BERENJENA FRITA Y SALSA DE SESAMO BLANCO

Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися.

Усі заклади: Баракальдо