Kuma

• Tunikura Ikura€ 17
  Tuna i ikra
• Tunikura Caviar€ 39
  Tuna i kavijar
• Tartar od tora s morskim ježem, kavijarom i kimizu sosom€ 39
  Tartar de toro, individual con erizo y caviar, y salsa kimizu
• Nigiri Toro caviar€ 16.50
  Nigiri s toro i kavijarom
  6 gr
• Dodatni kavijar uz svaki nigiri€ 11
  Extra caviar en cada nigiri
  6 gr.
• Erizo Gallego, gunkan
  Erizo Gallego, gunkan ( en temporada)
• Menú kuma€ 110
  Kuma meni

Tartar

• Coca de Mossen s paradajzom i sjeckanim tunom€ 7.50
  Coca de Mossen,tomate y atún picado (ud)
• Začinjeni crveni tun, prženo jaje€ 16
  Atún Rojo picante, huevo frito (Rac. Ind.)
• Ô-Toro i žumance€ 33
  Ô-Toro y Yema de huevo. *Con o sin trufa
• Crveni tun, žumance i pate od crnog tartufa€ 28
  Atún Rojo, Yema y paté de Trufa Negra

Sashimi

• Degustacija našeg crvenog tuna€ 40
  Degustación de Nuestro atún rojo
• Akami, crveni file tuna€ 38
  Akami , lomo rojo atún
• Tsutoro, polumasni file tuna€ 39
  Tsutoro, lomo semi-graso de atún
• Toro, trbušni dio tuna€ 44
  Toro, ventresca de atún
• Divlji srebreni losos i njegov kavijar€ 34
  Salmón salvaje plateado y su caviar
• Ô-toro, ponzu sos i kizami wasabi€ 43
  Ô-toro, salsa ponzu y kizami wasabi
• Lubina na bilbaína način€ 34
  Lubina del atlantico a la bilbaína
• Hamachi ceviche KUMA€ 34
  Hamachi, pez limón sobre ceviche KUMA

Nigiri

• Steak tartar od zrenog vaka mesa, hrskava riža€ 7
  Steak tartar vaka madurada, arroz crujiente
• Nigiri od ostrice, wagyu masnoće i limete€ 7.70
  Nigiri de ostra, grasa de wagyu y lima
• Domaća Kabayaki jegulja€ 7
  Anguila Kabayaki hecha en casa
• Carabinero i njegov sok€ 12.50
  Carabinero y su jugo
• Jastog ili homar
  Langosta o bogavante
• Japanski Wagyu A5€ 13.50
  Wagyu Japonés A5
• Prženo quail jaje i pate od bijelog tartufa€ 5
  Huevo frito de codorniz y paté Trufa blanca
• Slanina, shichimi, quail jaje€ 5
  Tocineta, shichimi, huevo de codorniz
• Plava riba, dim i paradajz€ 4.50
  Pescado azul, humo y tomate
• Toro i Dijon€ 5.50
  Toro y Dijon
• Toro i paradajz€ 5.50
  Toro y tomate
• Scallop, shiitake, bijeli češnjakovo ulje, shichimi€ 4.50
  Vieira, shittake, aceite de ajo, shichimi
• Calamar bokata€ 5
• Lubina i Piparrita€ 5.50
  Lubina y Piparrita
• Scallop sa slaninom€ 4.50
  Viera con tocineta
• Cigala i limeta€ 9.50
  Cigala y Lima
• Norveški losos, miso-mango i limeta€ 4.60
  Salmón noruego, miso-mango y lima
• Salmonete i njegov sok€ 5.50
  Salmonete y su jugo
• Pez limón i ceviche KUMA€ 5.50
  Pez limón y ceviche KUMA
• Ikura, jaja divljeg lososa€ 6
  Ikura, huevas de salmon salvaje
• Akami, najmršaviji rez tuna€ 5
  Akami, corte más magro del atún
• Tsutoro, polumasni rez tuna€ 5
  Tsutoro, corte semigraso del atún
• Ô-toro, trbušni dio tuna€ 5.50
  Ô-toro, ventresca de atún
• Prženi patlidžan i sos od bijelog susama€ 16
  BERENJENA FRITA Y SALSA DE SESAMO BLANCO