Хрустка поросятина з грушевим чатни, картопляним пюре, горошком та пармезановим кремом
Cochinillo crujiente con chutney de pera, puré de patata y guisantes y cremet de parmesano
24,50 EUR
Viana Barcelona · Барселона
Харчова цінність
≈ 850 ккална порцію близько 450 г
- Білки22%
- Жири61%
- Вуглеводи17%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Страва з запеченим молодим поросям із хрусткою шкіркою, що подається з солодкими та пікантними гарнірами. Зазвичай готується шляхом повільного запікання поросяти, поки шкірка не стане хрусткою.
- Кухня
- Іспанська (Кастильська)
- Походження
- Іспанія, середньовічний період
Типові інгредієнти
- порося
- груша
- картопля
- горох
- сир пармезан
- вершки
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?