Coquinillo croccante con chutney di pera, purè di patate e piselli e crema di parmigiano
Cochinillo crujiente con chutney de pera, puré de patata y guisantes y cremet de parmesano
24,50 €
Viana Barcelona · Barcellona
Valori nutrizionali
≈ 850 kcalper porzione di circa 450 g
- Proteine22%
- Grassi61%
- Carboidrati17%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto a base di maialino arrosto con pelle croccante, servito con accompagnamenti dolci e salati. Viene tipicamente preparato arrostendo lentamente il maiale finché la pelle non diventa croccante.
- Cucina
- Spagnola (Castigliana)
- Origine
- Spagna, periodo medievale
Ingredienti tipici
- maialino
- pera
- patata
- piselli
- parmigiano
- panna
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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