Knuspriges Spanferkel mit Birnen-Chutney, Kartoffelstampf, Erbsen und Parmesancreme
Cochinillo crujiente con chutney de pera, puré de patata y guisantes y cremet de parmesano
24,50 €
Viana Barcelona · Barcelona
Nährwerte
≈ 850 kcalpro Portion von etwa 450 g
- Eiweiß22%
- Fett61%
- Kohlenhydrate17%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Gericht mit geröstetem jungem Schwein mit knuspriger Haut, serviert mit süßen und herzhaften Beilagen. Es wird typischerweise durch langsames Rösten des Schweins zubereitet, bis die Haut knusprig wird.
- Küche
- Spanisch (kastilisch)
- Herkunft
- Spanien, Mittelalter
Typische Zutaten
- Spanferkel
- Birne
- Kartoffel
- Erbsen
- Parmesan
- Sahne
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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