Ескалівада (запечений перець та баклажан)
Escalivada (roasted pepper and aubergine)
6,50 EUR
Restaurant La Campana · Барселона
Харчова цінність
- Білки5%
- Жири69%
- Вуглеводи26%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Традиційна овочева страва, що складається з запечених овочів, зазвичай перцю та баклажанів, нарізаних смужками. Зазвичай заправляється оливковою олією та часником.
- Кухня
- Іспанська (каталонська)
Типові інгредієнти
- червоний болгарський перець
- баклажан
- часник
- оливкова олія
- сіль
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Іспанія / Франція
- Походження
- Іспанія / Франція
Докладніше
Ескаліва́да (кат. escalivada, вимова [əskəłiˈβaðə]) — типова традиційна страва каталонської кухні. Цей традиційний каталонський гарнір до риби чи м'яса готується з печених овочів — капсикуму (мексиканського перця), баклажанів, цибулі, іноді картоплі.
Уривок зі статті Вікіпедії «Аскалібаза» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
Ескалівада (запечений перець та баклажан): де ще скуштувати Назад до меню Restaurant La Campana