Эскаливада (запеченный перец и баклажан)

Escalivada (roasted pepper and aubergine)

6,50 €

Restaurant La Campana · Барселона

Пищевая ценность

≈ 150 ккална порцию около 200 г

Белки5%
5%
Жиры69%
69%
Углеводы26%
26%

Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.

О блюде

Традиционное овощное блюдо, состоящее из запеченных овощей, обычно перца и баклажанов, нарезанных полосками. Обычно заправляется оливковым маслом и чесноком.

Кухня: Испанская (каталонская)

Типичные ингредиенты

красный болгарский перец
баклажан
чеснок
оливковое масло
соль

Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.

История блюда

Испания / Франция

Эскаливада — © Emi Yañez · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Происхождение: Испания / Франция

Подробнее

Эскаливада (кат. escalivada) — блюдо каталонской кухни из печеных баклажанов, сладкого перца (обязательно) и лука с помидорами (по выбору). Название происходит от каталанского escalivar, что означает «жарить на углях».

Отрывок из статьи Википедии «Эскаливада» · использованная версия · CC BY-SA 4.0

Источники: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Вам понравилось блюдо?

Эскаливада (запеченный перец и баклажан): где ещё попробовать Назад к меню Restaurant La Campana