Escalivada (peperoni e melanzane arrosto)
Escalivada (roasted pepper and aubergine)
6,50 €
Restaurant La Campana · Barcellona
Valori nutrizionali
- Proteine5%
- Grassi69%
- Carboidrati26%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto vegetale tradizionale che consiste in verdure arrostite, tipicamente peperoni e melanzane, tagliate a strisce. Di solito è condito con olio d'oliva e aglio.
- Cucina
- Spagnola (Catalana)
Ingredienti tipici
- peperone rosso
- melanzana
- aglio
- olio d'oliva
- sale
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Spagna / Francia
- Origine
- Spagna / Francia
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L'escalivada, anche a volte trascritto come escalibada, è un piatto tradizionale della Catalogna, Valencia, Murcia e Aragona costituito da verdure grigliate affumicate.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Escalivada» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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