Конфі з тріски при низькій температурі
Bacalao confitado a baja temperatura
29 EUR
L'Amfora · Барселона
Тріска конфі з софріто, кедровими горішками, родзинками та легким аліолі.
Про страву
Тріска, що повільно готується в олії при низькій температурі для збереження ніжної текстури. Подається з традиційною овочевою основою та солодкими/пікантними акцентами.
- Кухня
- Spanish
Типові інгредієнти
- тріска
- sofrito
- кедрові горіхи
- родзинки
- alioli
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?