Треска конфи при низкой температуре
Bacalao confitado a baja temperatura
29 €
L'Amfora · Барселона
Треска конфи с софрито, кедровыми орехами, изюмом и легким алиоли.
О блюде
Треска, медленно приготовленная в масле при низкой температуре для сохранения нежной текстуры. Подается с традиционной овощной основой и сладковато-пряными акцентами.
- Кухня
- Spanish
Типичные ингредиенты
- треска
- sofrito
- кедровые орехи
- изюм
- alioli
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?