Düşük sıcaklıkta konfi edilmiş morina balığı
Bacalao confitado a baja temperatura
€29
L'Amfora · Barselona
Sofrito, çam fıstığı, kuru üzüm ve hafif aioli ile konfi edilmiş morina.
Yemek hakkında
Hassas bir dokuyu korumak için düşük sıcaklıkta yağ içinde yavaşça pişirilmiş morina balığı. Geleneksel bir sebze tabanı ve tatlı/tuzlu vurgularla servis edilir.
- Mutfak
- İspanyol
Tipik malzemeler
- morina
- sofrito
- çam fıstığı
- kuru üzüm
- alioli
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Bu yemeği beğendiniz mi?