Буйабес
Bouillabaisse
14 EUR
Scorpina · Афіни
Рибний суп із морепродуктами та шафраном, подається з соусом руїль та підсмаженим хлібом.
Харчова цінність
≈ 350 ккална порцію близько 400 г
- Білки35%
- Жири47%
- Вуглеводи18%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Насичений морепродуктами суп зі смаком шафрану, який традиційно подається з підсмаженим хлібом та гострим соусом руїль.
- Кухня
- Французька (Провансальська)
Типові інгредієнти
- риба
- морепродукти
- шафран
- часник
- оливкова олія
- хліб
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція
- Походження
- Франція
Докладніше
Буябе́с (фр. bouillabaisse, фр. вимова: [bu.ja.bɛːs]) — страва французької кухні; рибна юшка із часником та прянощами. Найпоширеніша на півдні Франції, переважно в Марселі.
Уривок зі статті Вікіпедії «Буябес» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?