Буйабес
Bouillabaisse
14 €
Scorpina · Афины
Рыбный суп с морепродуктами и шафраном, подается с соусом руй и поджаренным хлебом.
Пищевая ценность
- Белки35%
- Жиры47%
- Углеводы18%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Насыщенный суп из морепродуктов с ароматом шафрана, который традиционно подается с поджаренным хлебом и острым соусом руй.
- Кухня
- Французская (Провансальская)
Типичные ингредиенты
- рыба
- моллюски
- шафран
- чеснок
- оливковое масло
- хлеб
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Буйабе́с, буйабе́сс, буйль-абе́сс, бульябе́с («марсельская уха»; фр. bouillabaisse, окс. bolhabaissa) — блюдо французской кухни, многокомпонентный рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции. Является оригинальным провансальским рыбным супом, наиболее распространён в Марселе.
Отрывок из статьи Википедии «Буйабес» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?