Bouillabaisse
Zupa rybna i owoców morza z szafranem
14 €
Scorpina · Ateny
Fish and shellfish soup with saffron, served with rouille sauce and toasted bread.
Wartości odżywcze
- Białko35%
- Tłuszcz47%
- Węglowodany18%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Bogata zupa owoców morza doprawiona szafranem, tradycyjnie podawana ze spieczonym chlebem i pikantnym sosem rouille.
- Kuchnia
- Francuska (Prowansalska)
Typowe składniki
- ryba
- skorupiaki
- szafran
- czosnek
- oliwa z oliwek
- chleb
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Francja
- Pochodzenie
- Francja
Więcej
Bouillabaisse (czyt. bujabes) – prowansalska zupa rybna, pochodząca z okolic Marsylii. Nazwa pochodzi z języka oksytańskiego i oznacza dwie podstawowe czynności wykonywane przy przyrządzaniu zupy (bolhir – gotowanie i albaissar – odcedzanie).
Fragment artykułu „Bouillabaisse” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?