Piccolo Lord
Torino · İtalyan · €€€€ · 23 yemek · €12 – €30 · Vejetaryen dostu
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Antipasti
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Quaglia, porri, crema di carciofi, terra di ceci, emulsione di limone
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Baccalà mantecato, polenta croccante, crumble di pistacchi, olive, crema di pomodori secchi
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Crema fritta di verza, panna cotta di bagna caoda, emulsione di peperoni
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Calamaretti ripieni di ceci e polpo, il suo estratto al nero
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Uovo cotto bt, crema di funghi porcini, croccante alle nocciole, fonduta di parmigiano, tartufo nero
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Carne cruda battuta al coltello, foie gras, gambero al sauternes, caramello d'aceto balsamico
Birinci Yemekler Primi
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Risotto tenuta castello, crema di peperoni, salsiccia di Bra, spugna di prezzemolo, emulsione di porri
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Crema di piselli e menta, spezzatino d'astice, crosta di sfoglia
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Tortellini di gallina, gel di brodo, crema di lenticchie, spuma di parmigiano
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Tortelli di carciofi e toma di lanzo, burro al tartufo nero, passatina di ceci
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Gnocchetti di patate e funghi porcini, gamberi, colatura di fontina, crumble di polenta
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Tagliolini crema di cipolla bionda di Andezeno, burro nocciola, croccante al whisky, aria di liquirizia
Ana Yemekler Secondi
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Rotolo di faraona, porcini, tartufo nero, cavolfiori, salsa al porto
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Pulled d'anatra stufata al vin brulè, castagne, cipolline d'Ivrea, spuma di patate e sedano rapa
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Stinco di vitello, la sua riduzione alla liquirizia, carciofo alla menta, cremoso di patate
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Medaglioni di pescatrice, gamberi, pancetta, carciofi
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Saltimbocca di rombo al marsala, foie gras, salvia, prosciutto crudo croccante, mousse di patate
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Salmone al vapore, porcini, crema di topinambur, nocciole
Tatlılar Dolci
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L'uovo d'oro di pere e zabajone
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Giandujotto
€12Il nostro giandujotto al rhum -
Creme brulè ai marroni del piemonte, il suo gelato, crema di cachi
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Camomilla, miele, zafferano, mora
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Rotolo di torrone e cioccolato bianco, crema al pistacchio, il suo gelato
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