Teatergrillen

Stockholm · 41 yemek · SEK 45 – SEK 2.150

İsveççe dilinden makine çevirisi. Her yemeğin orijinal adı yanında gösterilir; geçerli olan orijinal menüdür.

Başlangıçlar Förrätter

Gruyère ile gratenlenmiş krutonlu Fransız soğan çorbasıSEK 225

Fransk löksoppa med gruyèregratinerade krutonger
Löjromlu Toast SkagenSEK 250

Toast Skagen med löjrom
Danimarka çavdar ekmeği üzerinde yumurta, smetana, kırmızı soğan, tere, patates ve kahverengi tereyağı ile matjes ringasıSEK 235

Matjessill på danskt rågbröd med ägg, smetana, rödlök, krasse, potatis och brynt smör
Klasik eşlikçileriyle Kalix löjromSEK 360

Kalixlöjrom med klassiska tillbehör

30g
Toast Pelle JanzonSEK 330

Toast Pelle Janzon;

Rökt oxfilé med löjrom, äggula och hackad rödlök på rostat bröd.
Brioche, siyah frenk üzümü ve armut chutney, kavrulmuş fındık ve frisée salata ile ördek ciğeri torchonSEK 345

Anklever au torchon med brioche, svarta vinbär- och päronchutney, rostade hasselnötter och frisésallad
Kapari, soğan, kornişon, yumurta sarısı ve maydanoz ile steak tartarSEK 235

Steak tartar med kapris, lök, cornichons, äggula och persilja
Pata Negra Iberico de Bellote Grand reservaSEK 315

50g

İstiridye; Marennes-Oléron no31st SEK 451/2 dussin SEK 2301/1 dussin SEK 430

Ostron; Marennes-Oléron no3
Aioli, limon ve tereyağında kızarmış tost ile haşlanmış ıstakozSEK 395

Kokt hummer med aioli, citron och smörstekt toast

1/2
Aioli, limon ve patates kızartması ile haşlanmış ıstakozSEK 785

Kokt hummer med aioli, citron och pommes frites

1/1

Sturia Caviar d’Aquitaine PGI15g SEK 59530g SEK 97550g SEK 1.595
Sturia Baerii Caviar Vintage30g SEK 1.05550g SEK 1.725

Sturia Baerii havyarı tereyağında kızarmış tost, yumurta, turşu soğan ve ekşi krema ile servis edilir.

Sturia Baerii-kaviar serveras med smörstekt toast, ägg, picklad lök och gräddfil.

Kendi yetiştirdiğimiz sote edilmiş lahana, turşulanmış kantere illeri ve parmesan ile mantarlı risottoSEK 365

Kantarellrisotto med sauterad kål från vår odling, inlagda kantareller och parmesan
Yer elması püresi, sote edilmiş mavi midye, midye velouté ve ıspanak ile kızarmış levrekSEK 425

Stekt gös med jordärtskockspuré, sauterade blåmusslor, musselvelouté och spenat
Dil balığı, mühürlenmiş deniz tarağı, karides, rouille ve kruton ile BouillabaisseSEK 465

Bouillabaisse med hälleflundra, halstrad kammussla, räkor, rouille och krutonger
Kırmızı şarapta pişmiş puylin ragu, kızarmış kuzu ciğeri ve patates graten ile çıtır kuzu incikSEK 415

Krispig lammbringa med rödvinskokt puylinsragu, friterad lammbräss och potatisgratäng
Salata ve patates kızartması ile servis edilen kapari, soğan, kornişon, maydanoz ve yumurta sarılı steak tartarSEK 350

Steak tartar med kapris, lök, cornichons, persilja och äggula serveras med sallad och pommes frites
Karljohansvamp, turşulanmış siyah trompet mantarı ve kabak ile hamur içinde dana raguSEK 395

Oxragu en croûte med Karljohansvamp, picklad svart trumpetsvamp och pumpa
Steak HasseSEK 645

Steak Hasse;
Rendelenmiş yaban turbu, hardal kreması ve çiğ yumurta sarısı ile Biff RydbergSEK 575

Biff Rydberg med riven pepparrot, senapskräm och rå äggula

Taze rendelenmiş yaban turbu, limon, taze fasulye ve sauce beurre blanc ile sotelenmiş parmak balığı parçalarıSEK 705

Sotad piggvar på bit med haricot vert, citron, färskriven pepparrot och sauce beurre blanc
Sauce béarnaise, kırmızı şarap sosu, domates salatası ve patates kızartması ile İsveç usulü dinlendirilmiş Côte de bœuf, 800gSEK 2.150

Svensk hängmörad Côte de bœuf, 800g, med sauce béarnaise, rödvinssås, tomatsallad och pommes frites

Hängmörad Côte de bœuf för två personer med béarnaisesås, rödvinssås, tomatsallad och pommes frites.

800g
Sauce béarnaise, kırmızı şarap sosu, domates salatası ve patates kızartması ile İsveç usulü dinlendirilmiş T-benstek, 700gSEK 1.575

Svensk hängmörad T-benstek, 700g, med sauce béarnaise, rödvinssås, tomatsallad och pommes frites

Hängmörad T-benstek för två personer med béarnaisesås, rödvinssås, tomatsallad och pommes frites.

700g
Domates salatası, patates kızartması ve sauce béarnaise ile ızgara İsveç antrikotSEK 665

Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce béarnaise

Vanilyalı dondurma ve sıcak karamel sos ile kahverengi tereyağlı ”Cookie and ice cream” kurabiyesiSEK 140

”Cookie and ice cream” brynt smör-cookie med vaniljglass och varm kolasås
Sea buckthorn sorbe, karamel çıtırı ve ahududu ile beyaz çikolatalı kladdkakaSEK 145

Kladdkaka på vit choklad med havtornssorbet, kolakrisp och hallon
Çırpılmış mascarpone ve bulut sosu ile sıcak yaban mersiniSEK 155

Varma hjortron med vispad mascarpone och hjortrongrotta
Riche GalaSEK 140
Crème brûléeSEK 130
Coupe ColonelSEK 145
Çikolata trüfSEK 60

Chokladtryffel
DammsugareSEK 65
Tore Wretmans pralin ”lakritsbåt”SEK 65

İncir reçeli ve tohumlu kraker ile servis edilen peynir tabağıSEK 245

Osttallrik serveras med fikonmarmelad och fröknäcke

Haftanın balığı: Domates, chili, mavi midye, mürekkep balığı ve sirke ile kızarmış köpek balığı filetosuSEK 335

Veckans fisk: Stekt lubbfilè med tomat, chili, blåmusslor, bläckfisk och vinägerrostad potatis
Pazartesi: Kremalı mantar, patates püresi, kızarmış brüksel lahanası ve jöle ile dana incikSEK 275

Måndag: Oxjärpar med gräddstuvad svamp, potatispurè, friterad brysselkål och gelè
Salı: Hardal velouté, sote edilmiş sebzeler ve tarhun ile tavuk suprêmeSEK 280

Tisdag: Kyckling suprême med senapsveloutè, sautreade grönsaker och dragon
Çarşamba: Papas arrugudas, romesco ve otlu salata ile ızgara secretoSEK 285

Onsdag: Grillad secreto med papas arrugudas, romesco och örtsallad
Perşembe: Koffmankål, konfi patates ve sirke sosu ile ördek buduSEK 285

Torsdag: Anklår med Koffmankål, konfiterad potatis och vinägersky
Cuma: Patates kızartması, kırmızı şarap sosu, domates salatası ve sarımsaklı tereyağı ile domuz schnitzelSEK 295

Fredag: Fläskschnitzel med pommes frites, rödvinssås, tomatsallad och vitlökssmör

Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir.