Teatergrillen

Stoccolma · 41 piatti · 45 SEK – 2150 SEK

Traduzione automatica dal svedese. Il nome originale è indicato per ogni piatto; fa fede il menu originale.

Antipasti Förrätter

Zuppa di cipolle francese con crostini gratinati al gruyère225 SEK

Fransk löksoppa med gruyèregratinerade krutonger
Toast Skagen con uova di pesce250 SEK

Toast Skagen med löjrom
Aringa Matjes su pane di segale danese con uova, smetana, cipolla rossa, crescione, patate e burro nocciola235 SEK

Matjessill på danskt rågbröd med ägg, smetana, rödlök, krasse, potatis och brynt smör
Kalixlöjrom con contorni classici360 SEK

Kalixlöjrom med klassiska tillbehör

30g
Toast Pelle Janzon330 SEK

Toast Pelle Janzon;

Filetto di manzo affumicato con uova di pesce, tuorlo d'uovo e cipolla rossa tritata su pane tostato.
Anklever au torchon con brioche, chutney di ribes nero e pera, nocciole tostate e insalata frisée345 SEK

Anklever au torchon med brioche, svarta vinbär- och päronchutney, rostade hasselnötter och frisésallad
Steak tartar con capperi, cipolla, cornichons, tuorlo d'uovo e prezzemolo235 SEK

Steak tartar med kapris, lök, cornichons, äggula och persilja
Pata Negra Iberico de Bellote Grand reserva315 SEK

50g

Ostriche; Marennes-Oléron no31st 45 SEK1/2 dussin 230 SEK1/1 dussin 430 SEK

Ostron; Marennes-Oléron no3
Astice bollito con aioli, limone e toast al burro395 SEK

Kokt hummer med aioli, citron och smörstekt toast

1/2
Astice bollito con aioli, limone e patatine fritte785 SEK

Kokt hummer med aioli, citron och pommes frites

1/1

Sturia Caviar d’Aquitaine PGI15g 595 SEK30g 975 SEK50g 1595 SEK
Sturia Baerii Caviar Vintage30g 1055 SEK50g 1725 SEK

Caviale Sturia Baerii servito con toast al burro, uova, cipolla sott'aceto e panna acida

Sturia Baerii-kaviar serveras med smörstekt toast, ägg, picklad lök och gräddfil.

Risotto ai funghi cantarelli con cavolo saltato della nostra azienda, cantarelli sott'aceto e parmigiano365 SEK

Kantarellrisotto med sauterad kål från vår odling, inlagda kantareller och parmesan
Ricciola fritta con purè di topinambur, cozze blu saltate, velouté di cozze e spinaci425 SEK

Stekt gös med jordärtskockspuré, sauterade blåmusslor, musselvelouté och spenat
Bouillabaisse con nasello, capesante scottate, gamberi, rouille e crostini465 SEK

Bouillabaisse med hälleflundra, halstrad kammussla, räkor, rouille och krutonger
Braciola di agnello croccante con ragù di lenticchie Puy al vino rosso, fegatini di agnello fritti e gratin di patate415 SEK

Krispig lammbringa med rödvinskokt puylinsragu, friterad lammbräss och potatisgratäng
Steak tartar con capperi, cipolla, cornichons, prezzemolo e tuorlo d'uovo servito con insalata e patatine fritte350 SEK

Steak tartar med kapris, lök, cornichons, persilja och äggula serveras med sallad och pommes frites
Ragù di bue in croûte con porcini, funghi trombetta nera sott'aceto e zucca395 SEK

Oxragu en croûte med Karljohansvamp, picklad svart trumpetsvamp och pumpa
Steak Hasse645 SEK

Steak Hasse;
Biff Rydberg con rafano grattugiato, crema di senape e tuorlo d'uovo crudo575 SEK

Biff Rydberg med riven pepparrot, senapskräm och rå äggula

Pesce scorfano scottato a pezzi con fagiolini, limone, rafano fresco grattugiato e salsa beurre blanc705 SEK

Sotad piggvar på bit med haricot vert, citron, färskriven pepparrot och sauce beurre blanc
Côte de bœuf svedese invecchiata, 800g, con salsa béarnaise, salsa al vino rosso, insalata di pomodori e patatine fritte2150 SEK

Svensk hängmörad Côte de bœuf, 800g, med sauce béarnaise, rödvinssås, tomatsallad och pommes frites

Côte de bœuf invecchiata per due persone con salsa béarnaise, salsa al vino rosso, insalata di pomodori e patatine fritte.

800g
T-benstek svedese invecchiata, 700g, con salsa béarnaise, salsa al vino rosso, insalata di pomodori e patatine fritte1575 SEK

Svensk hängmörad T-benstek, 700g, med sauce béarnaise, rödvinssås, tomatsallad och pommes frites

T-benstek invecchiata per due persone con salsa béarnaise, salsa al vino rosso, insalata di pomodori e patatine fritte.

700g
Controfiletto svedese alla griglia con insalata di pomodori, patatine fritte e salsa béarnaise665 SEK

Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce béarnaise

”Cookie and ice cream” cookie al burro nocciola con gelato alla vaniglia e salsa al caramello calda140 SEK

”Cookie and ice cream” brynt smör-cookie med vaniljglass och varm kolasås
Kladdkaka al cioccolato bianco con sorbetto di olivello nero, croccante al caramello e lamponi145 SEK

Kladdkaka på vit choklad med havtornssorbet, kolakrisp och hallon
Mirtilli rossi caldi con mascarpone montato e cavità di mirtilli rossi155 SEK

Varma hjortron med vispad mascarpone och hjortrongrotta
Riche Gala140 SEK
Crème brûlée130 SEK
Coupe Colonel145 SEK
Tartufo al cioccolato60 SEK

Chokladtryffel
Dammsugare65 SEK
Pralina di Tore Wretman ”lakritsbåt”65 SEK

Tore Wretmans pralin ”lakritsbåt”

Tagliere di formaggi servito con marmellata di fichi e cracker ai semi245 SEK

Osttallrik serveras med fikonmarmelad och fröknäcke

Pesce della settimana: Filetto di cernia fritto con pomodoro, peperoncino, cozze blu, polpo e patate arrostite all'aceto335 SEK

Veckans fisk: Stekt lubbfilè med tomat, chili, blåmusslor, bläckfisk och vinägerrostad potatis
Lunedì: Oxjärpar con funghi in salsa alla panna, purè di patate, cavolini di Bruxelles fritti e gelatina275 SEK

Måndag: Oxjärpar med gräddstuvad svamp, potatispurè, friterad brysselkål och gelè
Martedì: Suprême di pollo con velouté alla senape, verdure saltate ed estragon280 SEK

Tisdag: Kyckling suprême med senapsveloutè, sautreade grönsaker och dragon
Mercoledì: Secreto alla griglia con papas arrugudas, romesco e insalata alle erbe285 SEK

Onsdag: Grillad secreto med papas arrugudas, romesco och örtsallad
Giovedì: Coscia d'anatra con cavolo di Koffman, patate confit e vinaigrette285 SEK

Torsdag: Anklår med Koffmankål, konfiterad potatis och vinägersky
Venerdì: Cotoletta di maiale con patatine fritte, salsa al vino rosso, insalata di pomodori e burro all'aglio295 SEK

Fredag: Fläskschnitzel med pommes frites, rödvinssås, tomatsallad och vitlökssmör

Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati.