Teatergrillen

Stockholm · 41 Gerichte · 45 SEK – 2.150 SEK

Maschinelle Übersetzung (Original: Schwedisch). Die Originalnamen stehen bei jedem Gericht; verbindlich ist die Originalkarte.

Vorspeisen Förrätter

Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère-gratinierten Croutons225 SEK

Fransk löksoppa med gruyèregratinerade krutonger
Toast Skagen mit Lökrom250 SEK

Toast Skagen med löjrom
Matjes auf dänischem Roggenbrot mit Ei, Smetana, roten Zwiebeln, Kresse, Kartoffeln und brauner Butter235 SEK

Matjessill på danskt rågbröd med ägg, smetana, rödlök, krasse, potatis och brynt smör
Kalixlöjrom mit klassischen Beilagen360 SEK

Kalixlöjrom med klassiska tillbehör

30g
Toast Pelle Janzon330 SEK

Toast Pelle Janzon;

Räuchertes Rinderfilet mit Lökrom, Eigelb und gehackten roten Zwiebeln auf geröstetem Brot.
Anklever au torchon mit Brioche, schwarzer Johannisbeerkonfitüre-Birnen-Chutney, gerösteten Haselnüssen und Feldsalat345 SEK

Anklever au torchon med brioche, svarta vinbär- och päronchutney, rostade hasselnötter och frisésallad
Steak Tartar mit Kapern, Zwiebeln, Cornichons, Eigelb und Petersilie235 SEK

Steak tartar med kapris, lök, cornichons, äggula och persilja
Pata Negra Iberico de Bellote Grand reserva315 SEK

50g

Austern; Marennes-Oléron no31st 45 SEK1/2 dussin 230 SEK1/1 dussin 430 SEK

Ostron; Marennes-Oléron no3
Gekochter Hummer mit Aioli, Zitrone und buttergeröstetem Toast395 SEK

Kokt hummer med aioli, citron och smörstekt toast

1/2
Gekochter Hummer mit Aioli, Zitrone und Pommes frites785 SEK

Kokt hummer med aioli, citron och pommes frites

1/1

Sturia Caviar d’Aquitaine PGI15g 595 SEK30g 975 SEK50g 1.595 SEK
Sturia Baerii Caviar Vintage30g 1.055 SEK50g 1.725 SEK

Sturia Baerii-Kaviar serviert mit buttergeröstetem Toast, Ei, eingelegten Zwiebeln und saurer Sahne.

Kantarellen-Risotto mit sautiertem Kohl aus eigenem Anbau, eingelegten Kantarellen und Parmesan365 SEK

Kantarellrisotto med sauterad kål från vår odling, inlagda kantareller och parmesan
Gebratener Zander mit Topinambur-Püree, sautierten Miesmuscheln, Muschelvelouté und Spinat425 SEK

Stekt gös med jordärtskockspuré, sauterade blåmusslor, musselvelouté och spenat
Bouillabaisse mit Heilbutt, gebratenen Jakobsmuscheln, Garnelen, Rouille und Croutons465 SEK

Bouillabaisse med hälleflundra, halstrad kammussla, räkor, rouille och krutonger
Knusprige Lammkeule mit Rotwein-Puylinsen-Ragout, frittierter Lammleber und Kartoffelgratin415 SEK

Krispig lammbringa med rödvinskokt puylinsragu, friterad lammbräss och potatisgratäng
Steak Tartar mit Kapern, Zwiebeln, Cornichons, Petersilie und Eigelb serviert mit Salat und Pommes frites350 SEK

Steak tartar med kapris, lök, cornichons, persilja och äggula serveras med sallad och pommes frites
Rinderragout en croûte mit Steinpilzen, eingelegten schwarzen Trüffelpilzen und Kürbis395 SEK

Oxragu en croûte med Karljohansvamp, picklad svart trumpetsvamp och pumpa
Steak Hasse645 SEK

Steak Hasse;
Biff Rydberg mit geriebenem Meerrettich, Senfcreme und rohem Eigelb575 SEK

Biff Rydberg med riven pepparrot, senapskräm och rå äggula

Sautierter Aal in Stücken mit Fisolen, Zitrone, frisch geriebenem Meerrettich und Sauce beurre blanc705 SEK

Sotad piggvar på bit med haricot vert, citron, färskriven pepparrot och sauce beurre blanc
Schwedische hänggereifte Côte de bœuf, 800g, mit Sauce béarnaise, Rotweinsauce, Tomatensalat und Pommes frites2.150 SEK

Svensk hängmörad Côte de bœuf, 800g, med sauce béarnaise, rödvinssås, tomatsallad och pommes frites

Hänggereifte Côte de bœuf für zwei Personen mit Béarnaisesauce, Rotweinsauce, Tomatensalat und Pommes frites.

800g
Schwedische hänggereifte T-Bone-Steak, 700g, mit Sauce béarnaise, Rotweinsauce, Tomatensalat und Pommes frites1.575 SEK

Svensk hängmörad T-benstek, 700g, med sauce béarnaise, rödvinssås, tomatsallad och pommes frites

Hänggereiftes T-Bone-Steak für zwei Personen mit Béarnaisesauce, Rotweinsauce, Tomatensalat und Pommes frites.

700g
Gegrilltes schwedisches Entrecôte mit Tomatensalat, Pommes frites und Sauce béarnaise665 SEK

Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce béarnaise

„Cookie and ice cream“ Butter-Cookie mit Vanilleeis und warmer Karamellsauce140 SEK

”Cookie and ice cream” brynt smör-cookie med vaniljglass och varm kolasås
Kladdkaka aus weißer Schokolade mit Sanddornsorbet, Karamell-Crunch und Himbeeren145 SEK

Kladdkaka på vit choklad med havtornssorbet, kolakrisp och hallon
Warme Moltebeeren mit aufgeschlagener Mascarpone und Moltebeerenspiegel155 SEK

Varma hjortron med vispad mascarpone och hjortrongrotta
Riche Gala140 SEK
Crème brûlée130 SEK
Coupe Colonel145 SEK
Schokoladentrüffel60 SEK

Chokladtryffel
Dammsugare65 SEK
Tore Wretmans Praline „Lakritsbåt“65 SEK

Tore Wretmans pralin ”lakritsbåt”

Käseplatte serviert mit Feigenmarmelade und Körnerknäckebrot245 SEK

Osttallrik serveras med fikonmarmelad och fröknäcke

Fisch der Woche: Gebratenes Kabeljaufilet mit Tomate, Chili, Miesmuscheln, Tintenfisch und Essigkartoffeln335 SEK

Veckans fisk: Stekt lubbfilè med tomat, chili, blåmusslor, bläckfisk och vinägerrostad potatis
Montag: Rindersteaks mit Rahm-Pilzen, Kartoffelpurée, frittiertem Rosenkohl und Gelee275 SEK

Måndag: Oxjärpar med gräddstuvad svamp, potatispurè, friterad brysselkål och gelè
Dienstag: Hähnchensuprême mit Senfvelouté, sautiertem Gemüse und Estragon280 SEK

Tisdag: Kyckling suprême med senapsveloutè, sautreade grönsaker och dragon
Mittwoch: Gegrilltes Secreto mit Papas Arrugadas, Romesco und Kräutersalat285 SEK

Onsdag: Grillad secreto med papas arrugudas, romesco och örtsallad
Donnerstag: Entenkeule mit Koffmankohl, konfierten Kartoffeln und Essig-Dressing285 SEK

Torsdag: Anklår med Koffmankål, konfiterad potatis och vinägersky
Freitag: Schweineschnitzel mit Pommes frites, Rotweinsauce, Tomatensalat und Knoblauchbutter295 SEK

Fredag: Fläskschnitzel med pommes frites, rödvinssås, tomatsallad och vitlökssmör

Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben.