Biberiye ile konfi yapılmış yer elması, laklı arpacık soğan, shiitake XO ve Cognac zabaione
Topinambur confit al rosmarino, scalogni laccati, XO di shiitake e zabaione al Cognac
€23
Il Vicolo · Paris
Besin değerleri
≈ 350 kcalyaklaşık 200 g'lık porsiyon başına
- Protein9%
- Yağ71%
- Karbonhidrat20%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Slow-cooked Jerusalem artichokes served with savory accompaniments and a rich egg-based sauce. The dish combines earthy root vegetables with umami-rich mushroom elements.
Tipik malzemeler
- jerusalem artichoke
- shallots
- shiitake mushrooms
- cognac
- egg yolk
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır.
Bu yemeği beğendiniz mi?