Topinambur confit al rosmarino, scalogni laccati, XO di shiitake e zabaione al Cognac
€23
Il Vicolo · 巴黎
营养成分
≈ 350 千卡每份约 200 克
- 蛋白质9%
- 脂肪71%
- 碳水化合物20%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
慢炖菊芋，配以咸鲜的配菜和浓郁的蛋奶酱。这道菜将带有泥土气息的根茎蔬菜与鲜味十足的蘑菇元素相结合。
常见食材
- 菊芋
- 干葱
- 香菇
- 干邑
- 蛋黄
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。
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