Chez Julien
Paris · Tarihî mekân · 1820 yılından beri · Fransız · €€€€ · 43 yemek · €4 – €159 · Vejetaryen dostu
Çalışma saatleri
- Pazartesi08:30–23:00
- Salı08:30–23:00
- Çarşamba08:30–23:00
- Perşembe08:30–23:00
- Cuma08:30–23:00
- Cumartesi08:30–23:00
- Pazar08:30–23:00
Burada ne sipariş edilir
Chez Julien ev yapımı dondurma ve sorbeler€14
6 adet büyük yabani Bourgogne salyangozu€25
L’éclat de Chez Julien kırmızı meyveler, mereng ve vanilya kreması€38
Bıçakla kıyılmış dana tartarı, trüf incileri, ev yapımı patates kızartması ve filiz salatası€41
Simmental Chateaubriand (Fransa menşeli) 250gr, Sarawak ve Penja biber sosu, ev yapımı patates kızartması / trüf ilemaison €46avec €56
Uygun yemek yok.
Paylaşmalık (2 Kişilik) À Partager(Pour 2 personnes)
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Poulet entier fermier au beurre de truffe, pommes de terre mitrailles confites au jus
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30 gün dinlendirilmiş Simmental (IGP) dana kaburga 1,3 kg, ev yapımı patates kızartması, filiz salatası, anne sosu ve karabiber sosu / trüf ile
poivre €139avec €159Côte de Bœuf Simmental (IGP) maturée 30 jours 1,3 kg, frites maison, salade de pousses, sauce grand-mère et sauce poivre / avec truffe -
Tuzda levrek 1,7 kg, mevsim sebzeleri, patates püresi, nantais tereyağı / trüf ile
nantais €120avec €140Bar en croûte de sel 1,7 kg, légumes de saison, purée de pommes de terre, beurre nantais / avec truffe
Garnitür Garniture
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Salade de pousses
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Pommes frites
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Purée de pommes de terre
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Légumes de saison
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Pommes frites Truffées
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Supplément Mayonnaise Truffée
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Trüfler
€10Truffes
Peynirler Fromages
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Fromages affinés par Jean-Yves Bordier
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Fromages affinés à la Truffe
Tatlılar Desserts
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Crème brûlée, Vanille Bourbon
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Tartelette citron Yuzu
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Mælleux au chocolat « Valrhona »
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Coupe glacée noisettes, financier matcha
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Brioche perdue et caramel beurre salé
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Cheesecake à la framboises
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Crème glacée maison à la truffe, diamant de chocolat « Valrhona »
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« L’éclat de Chez Julien » fruits rouges, meringue et crème vanille
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Glaces et sorbets maison «Chez Julien»
Çikolata, vanilya, karamel, ahududu, limon ve mango aromalı dondurma ve sorbe çeşitleri.
Aperatif Apéritif
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Trois bouchées à la truffe
Başlangıç Entrée
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Velouté de courges à la menthe, chèvre frais et piment d’Espelette
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Tarama, râpé de truffe
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Yedikule marul kalbi, parmesan ve pekan cevizi / trüf ile
pécan €16avec €26Cœur de sucrine, parmesan et noix de pécan / avec truffe -
Coulant de chèvre affiné, endives de couleur, pignons de pin, lamelles de truffe, vinaigrée au jus de betterave jaune
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Jouno domatesleri, organik kayısı yumurta, taze otlu burrata emülsiyonu / trüf ile
fraîches €20avec €30Tomates “Jouno”, œuf mollet bio, émulsion de burrata aux herbes fraîches / avec truffe -
Œufs mimosa truffés
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6 gros escargots de Bourgogne sauvages «Maison de l’escargot»
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Ceviche de bar, marinade yuzu, noix de coco et citronnelle
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Ton balığı tartarı, avokado ve baharatlı mango / trüf ile
épicée €25avec €35Tartare de Thon, avocat et mangue épicée / avec truffe -
Foie gras maison à la truffe Mélano, chutney de fruits et graines de moutarde
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Caviar Oscietre Uruguay 20g, blinis et crème d’Isigny
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Avokado ve susam, yengeç eti, karides ve vierge sos (Paylaşmalık) / trüf ile
partager) €39avec €49Avocat et sésame, chair de tourteaux, gambas et sauce vierge (À partager) / avec truffe
Ana Yemek Plat
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Risoño aux truffes Melano et Bourgogne
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Linguine et crème truffée, perles de truffe
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Linguine et crème truffée, perles de truffe Avec caviar Oscietre
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Charbonnier balığı, sarı kabak püresi, ızgara mini kabaklar, kabak-zencefil reduksiyonu / trüf ile
caroſe-gingembre €48avec €58Dos de charbonnier, purée de caroſes jaunes, mini-courgees grillées, réduction caroſe-gingembre / avec truffe -
Sole façon meunière, purée de pommes de terre et beurre blanc / avec truffe
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Ördek ikilisi, patates püresi, kırmızı şarap ve portakal sosu / trüf ile
orange €40avec €50Duo de canard, purée de pommes de terre, sauce vin rouge et orange / avec truffe -
36 saat konfi edilmiş kuzu omzu, ratatouille ve irmik / trüf ile
semoule €46avec €56Épaule d’agneau confite 36 heures, ratatouille et semoule / avec truffe -
Tartare de veau au couteau, perles de truffe, frites maison et salades de pousses
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Simmental Chateaubriand (Fransa menşeli) 250gr, Sarawak ve Penja biber sosu, ev yapımı patates kızartması / trüf ile
maison €46avec €56Chateaubriand (Origine France) Simmental 250gr, sauce aux poivres Sarawak et Penja, frites maison / avec truffe
Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.